【ふじみ野市】Do.sweetsの想いをつなぐ場所に…2月下旬に『pâtissier Abe à bébé（パティシエアベ ア ベベ）』がオープン予定です！【内装工事中の店内画像あり】
2025年12月24日に、惜しまれながら閉店した『pâtisserie Do. sweets（パティスリードゥ・スイーツ）』の跡地に新たなパティスリーが2026年2月末にオープンします！
名前は『pâtissier Abe à bébé（パティシエ アベ ア ベベ）』
読者の方からの情報提供をいただき取材へ向かうと、ちょうどお店の前でオーナー『阿部 友洋（あべ ともひろ）シェフ』にお目にかかることができました。ご挨拶をさせていただき、内装工事中のお店の中にお邪魔してお話を伺うことができました！
お店の前に置かれたインスタグラムのお知らせ
阿部シェフは、元々TBSテレビ『ジョブチューン』への出演でお馴染みの、安食雄二シェフのお店「sweets garden YUJI AJIKI」で15年間働かれ、スーシェフとして安食シェフの右腕を務めていたそうです。
BUKO クリームチーズコンクール 準優勝
内海杯 味覚コンクール 銀賞
ジャパンケーキショー 味覚部門 金賞
阿部友洋シェフ（提供画像）
お店の名前『pâtissier Abe à bébé（パティシエアベ ア ベベ）』も、阿部シェフが15年間お世話になった安食シェフに名付けていただいたそうです。その名前には、以下のような想いが込められているそうです。
フランス語で“赤ちゃんへ”という意味。
ふじみ野の地で生まれ、
地域のみなさまに可愛がられ育っていく。
そんな愛されるお店になれますように…
内装工事中の店内
取材に伺った2026年1月21日は、壁の塗装がされていて、これから床の張り替えが行われるとのことでした。
公式インスタグラムには、お店の完成イメージも掲載されています。
入り口を入って左手の飾り棚
こちらの棚も『Do.sweets』さんの時は、木目のブラウンで落ち着いた色調でした。色味がアイボリーに代わり、柔らかな印象になりました。
店内からみた入り口の様子。
こちらの扉も色調が変えられて、アイボリーになりました。
2月下旬のオープンの日、この扉からふじみ野の街に、どんな甘い香りが広がっていくのか、またどんなお菓子が並ぶのか楽しみですね。詳しい情報が入りましたら、お知らせいたします。
⭐︎ねいきゅう様・あるごん様情報提供いただきありがとうございました⭐︎
パティスリードゥスイーツ跡地にできる『pâtissier Abe à bébé（パティシエ アベ ア ベベ）』の場所はこちら↓
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- 東武東上線 ふじみ野駅
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※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。
