【富士見市】「かくれフードロス」の削減！吉野家の玉ねぎ端材から生まれた商品が 埼玉県富士見市のふるさと納税の返礼品に！
富士見市にある会社「ASTRA FOOD PLAN株式会社」の商品が富士見市の「ふるさと納税返礼品」に新たに加わりました。
プレスリリースより
加わった商品は「タマネギぐるりこ®」。なんとこちらは吉野家の「かくれフードロス」をアップサイクルして生まれた新感覚クラフト調味料とのこと。「かくれフードロス」とは、食品工場で発生する野菜の端材や、産地で発生する規格外農作物など、一般的な「フードロス」には含まれない食品廃棄のこと。年間約2,000万トンあるとされています。
プレスリリースより
「タマネギぐるりこ®」は、タマネギの芯、表面の硬い部分、スライス時のサイズの規格外品が原料となっており、100％タマネギ由来の乾燥玉ねぎフレークです。原料となっている玉ねぎの端材は、吉野家ホールディングスの野菜加工センターで牛丼用の玉ねぎを下処理する際に発生したものだそう。
プレスリリースより
熱風乾燥で作られた市販品に比べて最大135倍の香り成分のこちら。少量の添加で芳醇な香りが広がります。サラダやカレーなど、料理にふりかけるだけで、簡単に玉ねぎの芳醇な風味をアクセントとして楽しむことができます。
プレスリリースより
こちらの会社の代表取締役、加納千裕さんは富士見市で生まれ育った方とのこと。美味しく食べてフードロス削減につながるお手伝いができるのは素晴らしいですね！残念ながら富士見市内在住の方はふるさと納税の返礼品を頂く事が出来ませんが、オンラインでの購入も出来るそうなので、ぜひ購入してみて下さい！
